保护大脑、改善记忆力 大脑最爱的食物是它
1.多摄入不饱和脂肪酸
鱼类:
特别是一些脂肪量高的鱼,像三文鱼、金枪鱼,还有鳕鱼等,含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是大脑的重要组成部分,所以坚持吃鱼是有利于健康的。
建议:每周吃两次及两次以上的鱼类。
坚果:
含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E以及蛋白质,有利于大脑健康,因此每天坚持吃很有必要,可以根据自己的喜好来选择吃哪种,每天一小把就可以,大约10克左右。
橄榄油:
一种含有非常丰富的人体不饱和脂肪酸的油脂,特别是里面的油酸含量非常高,有利于降低人体炎症水平。
小贴士:如果没办法选择橄榄油,可以选择菜籽油和山茶油用于平时烹调。
2.多吃新鲜的蔬菜和水果,增加抗氧化物质的摄入
绿色蔬菜:
菠菜、西兰花等含有非常丰富的叶酸、B族维生素,还有各种各样的植物化学物,有非常强的抗氧化作用。研究发现,绿色蔬菜具有非常好的保护大脑的作用。
建议:每天都应该吃,要做到餐餐有蔬菜,绿色蔬菜应该占到蔬菜的一半以上。
注意:其他蔬菜尽可能选择非淀粉的蔬菜为主。像芋头、山药、南瓜等于含有淀粉量很高,容易升高血糖,同样不利于大脑健康。
浆果:
蓝莓、樱桃、草莓、黑莓、覆盆子等含有非常丰富的生物类黄酮,生物类黄酮具有非常强的抗炎抗氧化作用,可以很好的保护大脑细胞免受破坏,所以有利于改善大脑的认知功能。
建议:每周吃两次以上浆果。
3.多摄入高蛋白和高膳食纤维的食物
比如豆和豆制品,每天可以摄入15-25克。另外,可以将一部分全谷物代替精制谷物,增加膳食纤维的摄入,有利于血糖平稳,对大脑健康起到保护作用。
大脑最不喜欢这3类食物
1.红肉及加工的肉制品
研究发现,红肉及加工的红肉吃得过多,会增加机体的炎症反应,对大脑健康是不利的。
建议:红肉每周不要超过300克,多吃新鲜的肉类,少吃或不吃加工红肉。
2.糕点或者糖果
这种糕点像饼干或者蛋糕类的食物,含有非常多的反式脂肪酸,反式脂肪酸具有增加心脑血管疾病和增加机体炎症水平,对大脑是不利的,所以建议大家每周不要超过一次。
3.油炸食品
油炸食品不仅脂肪含量很高,而且含有非常多的对人体有害的物质,会显著降低一个人的认知功能水
总结
研究发现Mind饮食具有延缓大脑衰老的作用,所以又叫做健脑饮食。
1.MIND饮食具有延缓大脑衰老的作用,所以又叫做健脑饮食,还可以稳定血糖,改善抑郁和焦虑的情绪;
2.它是一种低碳水、高蛋白、高纤维的饮食结构;
3.大脑最爱的食物是它:鱼类、坚果、橄榄油、绿色蔬菜、浆果、豆制品;
4.大脑最不喜欢这3类食物:红肉及加工的肉制品、糕点或者糖果、油炸食品。